Trattoria Olivas de Gramado
Buscando resgatar as antigas receitas familiares dos imigrantes que colonizaram a região, nossa cozinha oferece iguarias que valorizam a identidade cultural da Serra Gaúcha, através de uma releitura dos pratos típicos com uma apresentação contemporânea e o toque do Chef.
O menu é elaborado com produtos orgânicos produzidos no entorno e valoriza a alimentação saudável e a sofisticação da culinária tradicional.
Para completar esta experiência gastronômica, uma excelente carta de vinhos, espumantes, drinks e cervejas artesanais, e também o inédito chopp de oliva, desenvolvido com exclusividade pelo Parque Olivas de Gramado.
Chef Cristiano Alves
O Parque Olivas de Gramado conta com um chef experiente no comando da sua cozinha. Cristiano Alves, 40 anos, possui 24 anos de experiência na área da gastronomia.
Com formação em Processos Gerenciais e Chef Patisserie pela Castelli, Cristiano Alves domina a arte da culinária tradicional, mas é na cozinha contemporânea emocional a sua especialização.
Cristiano Alves tem na criatividade e diversidade diferenciais que possibilitam praticar uma gastronomia com harmonia, requinte e emocional que encantam o cliente, atendendo os mais exigentes paladares.
Carnes nobres, frutas, flores comestíveis, molhos, cremes, temperos naturais, legumes, chocolates e caramelos são os insumos que o chef mais gosta de trabalhar.
No Olivas de Gramado, além de temperos e saladas produzidos em horta orgânica, Cristiano Alves conta com o azeite de oliva como aliado para levar à mesa pratos saborosos, rústicos, coloniais e práticos.
Prato exclusivo para o Festival
Tortéi a moda Olivas ao pesto de erva-mate
Valor para duas pessoas: R$ 160,00
Acesso ao parque, comprar entrada no site
https://loja.olivasdegramado.com.br/
Localização e mais informações
O Parque Olivas de Gramado está localizado na área rural de Gramado – RS.
São 14km de asfalto à partir do centro da cidade e com o trajeto sinalizado.
Endereço:
Rua Vereador José Alexandre Benetti – Linha Nova, 1808 | CEP 95-670-000 | Gramado
Horários de Funcionamento:
Segunda à Sexta das10h30min às 18h
Sábado, Domingo e Feriado das 10h às 18h
Quarta fechado
*O almoço é servido das 11h30min às 16h00