Após 24 meses de muitos cuidados e tratos especiais nos ervais, chega a hora da tão esperada colheita. A Chimatearia compartilha esta experiência especial com os apreciadores da erva-mate através da primeira Festa da Vindimate, onde uma vivência única sob os ervais nativos com árvores de erva-mate até mesmo centenárias e a colheita, revivem os costumes e memórias da região, trazendo uma conexão natural e ancestral.